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Geólogo lança obra sobre Terroir e o mundo dos vinhos
Créditos: Arquivo CREA-RS
O autor Geólogo e Sommelier Guilherme Pinz é autor do livro "Sua excelência, o Terroir. O Fascinante mundo dos vinhos", onde apresenta todo o fascinante universo do mundo dos vinhos e do Terroir de várias regiões viníferas do mundo. Destaca em detalhes as questões que envolvem a essência do Terroir, em específico a geologia, solos e clima. Uma área onde a geoquímica e geologia básica são eixo norteador para o profissional.
De maneira descontraída mas sem perder a escrita técnica, é possível entender um dos grandes segredos da produção dos grandes vinhos do mundo. Também o autor destaca os elementos que compõem a relação das rotulagens com o Terroir, além ainda, de apresentar a sua leitura sob os fatores de harmonização de alimentos e vinhos.
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